L'auberge du Snouk

L’auberge du Snouk est un peu perdue au milieu des champs au long de la Colme à environ 20 kilomètres de Dunkerque et 15 kilomètres de Bergues.

Cette ancienne grange est devenue une longue bâtisse originale aux briques rouges et portes de bois verni. À l’intérieur, une belle et grande cheminée de feu de bois, des murs en pierre et des poutres apparentes conservées de l’ancienne grange. La décoration est plutôt contemporaine avec des touches rappelant la Flandre comme une peinture de Bruegel ou le drapeau au lion.

L’Auberge du Snouk, dont le nom signifie brochet en flamand, est un restaurant, qui ressemble un peu à un estaminet, par son décor et sa cuisine.

Une cuisine composée en partie de plats flamands typiques comme la carbonnade flamande, le poulet au maroilles, Potje vleesch ou le welsh. Et d’un autre parti plus traditionnel avec des tagliatelles au saumon, des moules marinières, du jarret d’agneau ou de la langue-de-bœuf sauce piquante.

L’Auberge du Snouk possède une terrasse et un jardin clos à l’arrière de l’établissement qui fait le bonheur des enfants à l’arrivée des beaux jours.

L’Auberge du Snouk dispose également de chambres d’hôtes (sur réservation).