L'Estaminet de l'Ancienne Maison Commune

Au centre du village Hondeghem, entre Hazebrouck et Cassel, on ne peut pas passer à côté de cette grande maison blanche sans y prêter attention. L’ancien café du village juste derrière l’église abrite aujourd’hui l’Estaminet de l’Ancienne Maison Commune, nom qui rappelle son passé de tribunal de village au XVIIIe siècle.

En entrant dans l’Estaminet de l’Ancienne Maison Commune, on ressent immédiatement une sensation de chaleur et d’authenticité. Du sol, avec son carrelage d’origine, au plafond constellé d’objets, en passant par le mobilier de bois brut patiné par le temps, tout ici a conservé son charme d’antan.

Une fois à table vous découvrirez des plats typiquement flamands préparés avec des produits principalement locaux provenant souvent de moins de dix kilomètres à la ronde. Debout, en salle, devant ça cheminait ou en cuisine monsieur et Mme Hardy vous préparent de généreuses assiettes de carbonnades ou de potjevleesch évidemment, mais aussi de poulet au maroilles, de travers de porc au miel, de terrine de joue de bœuf, de pâtés à la bière et pain d’épice entre autres. Le tout servi avec d’excellentes frites faites maison bien sûr. Après avoir dégusté l’un des succulents desserts vous pourrez vous essayer aux jeux flamands qui font le bonheur des enfants, grenouille, toupie à quilles, boules flamandes… Avant de repartir n’oubliez pas de passer par la petite boutique pour emporter chez un vous un petit peu du plaisir que vous avez eu a table.

L’Estaminet de l’Ancienne Maison Commune et un endroit hors du temps et de la rentabilité à tout prix. Ici, on cultive la satisfaction du client, on mijote longuement des plats de qualité, on grille sa viande devant les clients, on fabrique ses desserts, en un mot, on donne du plaisir.

À conseiller à tous ceux qui veulent découvrir ou redécouvrir la cuisine traditionnelle flamande, mais pensaient à réserver, car l’Estaminet de l’Ancienne Maison Commune est souvent couplet.